板栗，是秋季进补佳品，兼具现代营养与传统调养功效，滋补肾气、健脾开胃，还能帮助养护心脏，被誉为 “肾果”。板栗有哪些营养价值？哪些人不适合多吃？一起来看↓

01

被称为“肾果”的板栗有哪些功效？

　　补肾健脾

　　秋天寒气渐盛，肾气容易虚衰，不少人会出现腰膝酸软、手脚冰凉等症状，想要缓解不适，抵御秋寒，栗子是个“宝”。

　　板栗性温味甘，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，熟吃栗子也能辅助治疗脾胃虚寒引起的慢性腹泻。专家还表示，吃板栗能补钙、预防骨质疏松，起到强筋健骨的作用。

　　修复黏膜、养护皮肤

　　板栗含有核黄素(维生素B2)，能帮助修复黏膜，维持口腔、肠道等黏膜组织及皮肤的完整性，对秋季常见的口腔溃疡、皮肤干燥脱皮有一定的预防改善作用。

　　不过医生提示，若已出现严重口腔溃疡，应及时就医，不能仅靠食用板栗缓解。

　　有助肠道蠕动

　　板栗所含膳食纤维很丰富，每100克鲜板栗中膳食纤维含量为1.7克，有助于促进肠道蠕动。

　　有助控压、养护心脏

　　板栗富含钾元素，钾能帮助扩张血管，降低血管阻力，有助于控制血压、养护心脏。

02

板栗这样吃 秋季更补养

　　生板栗vs熟板栗

　　医生表示，从营养成分的角度来看，生板栗的主要营养物质含量比熟板栗高，但生板栗不太容易消化，熟板栗更易于消化吸收。

　　板栗配肉

　　板栗与肉类搭配是不错的选择。虽然板栗淀粉含量高，但蛋白质、脂肪含量偏低，和肉类搭配正好可以实现营养互补。

　　具体选择哪种肉来搭配，可以根据自己的喜好和身体需求决定。例如，鸡肉偏温，适合体寒人群；鸭肉偏凉，适合阴虚人群；猪肉则比较平和，适合大多数人食用。

　　板栗煮粥

　　对于脾胃较弱的朋友，将板栗煮粥食用效果更佳。煮粥时，可以将大米与板栗一同煮制，既可以帮助人体消化板栗，同时兼具一定健脾养胃的效果。

　　秋栗子奶茶

　　将栗子煮熟碾成泥，加入选购的现成木薯珍珠，煮一壶红茶，加入牛奶调匀。最后在杯中放入板栗泥、珍珠，倒入热奶红茶，做法非常简单，暖心又好喝↓

03

这些板栗食用注意事项需留心

　　吃板栗也有很多讲究，食用的分量、搭配等都要注意。

　　控制量

　　相较于其他坚果，板栗的蛋白质含量仅约5%，脂肪更是低至1%左右，但板栗的淀粉含量非常高，因此板栗可代替部分主食食用，但一次不要吃太多。

　　土豆、番薯等淀粉含量高的食物，也尽量不要和板栗叠加食用，以免增加身体负担。

　　肥胖人群需将栗子热量计入全天主食总量，每日食用量建议不超过5～6颗。

　　勿与这些食物同食

　　医生提醒，吃板栗时尽量不要和以下食物同食，肠胃不好的人尤其要注意。

　　高鞣酸食物，例如山楂、柿子，一起吃有引起胃结石的风险；

　　寒凉食物，例如大闸蟹、梨、苦瓜等，叠加在一起，容易引起腹痛腹泻。

　　这些人群要注意

　　消化不良人群：板栗淀粉含量高，不易消化，平时容易腹胀、胃动力偏弱的人群不宜多吃。

　　血糖异常人群：板栗升糖作用较明显，血糖控制不佳及糖尿病患者需严格控制食用量，避免引起血糖波动。

　　湿热上火者：正在上火、体内湿热偏重的人群，不宜大量食用板栗，以免加重内热。

一键转发

分享给家人、朋友吧~